簡単ラザニエ

オーブンを２２０度に温め始める。

※ミートソースを作る。→オリーブオイルをフライパンに入れ熱する。玉ねぎとニンジンとにんにくをボウルなどに合わせておく。

②のフライパンに合わせた野菜類を入れ、ベイリーフ、オレガノ、ウォーチェスターソース、少し塩こしょうを加える。

中央に穴を開け、牛ひき肉を入れて、周りの野菜と混ぜ合わせながら炒める。

⑤にトマトピューレを加えて引き続き炒める。

牛肉に火が通ったら、ワインを入れてアルコールを飛ばし、カットトマトを入れて煮込む。

※チーズクリームを作る。→別鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて炒める。

余り強火にせずに牛乳を入れて良く混ぜてペースト状にする。木べらでもできますが、泡立て器を使うとやり易い。

⑩が良く混ざったら、チーズ類を加えて良く混ぜて溶かす。

耐熱の器に⑧のミートソースを敷き、その上にラザニエパスタを敷く。

【私は、ラザニエパスタは使用前に調理(茹で)しなくて良いバリラのパスタを使っています。器に合わせて壊して使います。】

⑬の上に⑫のチーズソースを敷きます。

⑯を繰り返しますが、最後はチーズソースで終わる様にして、パルメザンチーズとオレガノ（両方とも分量外）を一番上に掛けます。

①のオーブンで焼く２０～２５分、またはきつね色に表面が焼けるまで入れます。