ヨーグルト白玉を桜スープに〜微発泡で〜

Aに水を少しずつ加えながら、耳たぶぐらいの硬さになるまで混ぜ合わせます。

一口大に丸めた1を沸とうしたお湯に入れ、浮き上がってきたら、さらに１分茹でたら、冷たい水に放つ。

桜リキュールが入ったコップに白玉だんごを入れ、炭酸水を白玉だんごがかぶるぐらいに注いだら、完成です。