もっちり揚げないカレーパン♪
i♡mika
作り方
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1
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＊を鍋に入れて具を潰しながら温める
小麦粉が完全になじんだら出来たり☆
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2
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材料を計量する
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3
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強力粉をふるい、その中に砂糖と塩を離して入れる
真ん中を窪ませてドライイーストを入れる
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4
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牛乳をレンジ600wで1分温めて②のイーストの上に流し入れる
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5
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混ぜ合わせる(シリコンヘラが便利)
このくらいのまとまりになったらバターを小さく切り少しずつ練り込む
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6
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練りこんだら
頑張って手で捏ねる！
四つ折りにして→ぺったんこにして→四つ折り
これを5分繰り返す
頑張って！^-^
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7
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ひとかたまりにして
１次発酵開始！
そのままラップをして50分放置
(IHやオーブンなどの発酵機能があれば25分)
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8
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1.5倍になったら発酵完了！
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9
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横から上から、優しく押す(ガス抜き)
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10
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スケッパーを使って8等分にする
(包丁でもOK 手ではちぎらないでね)
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11
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生地をぺったんこにして真ん中にカレーを入れて包む
キュッと綴じ、綴じ目は下にする
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12
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出来たものは濡れ布巾をかけておく
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13
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２時発酵☆
霧吹きをしてラップをかけてそのまま40分放置
(発酵機能は20分)
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14
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発酵完了後、卵→パン粉をつけてクッキングシートをひいた天板に並べる
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15
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210℃に温めたオーブンで15分焼く！
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コツ・ポイント
オーブンは家庭によってちがうので焼き具合は調節してください♪
このレシピの生い立ち
以前作って家族に好評だったのでレシピにしました( ＾∀＾)
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i♡mika
