簡単成形ウインナーパン＊カレー風味の生地
pokoぽん☆彡
作り方
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1
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ホームベーカリーに☆をはかり、一次発酵50分にセットし、卵水を加えてスタート。捏ねはじめてバターを加え、後はおまかせ。
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2
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生地ができたら８～10等分して丸め、タッパーをかぶせる(ID:2503036)or湿らしたペーパーをかぶせ10分程おく。
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3
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<画像の簡単成形>打ち粉をしてから手で楕円形に広げてウインナーをのせて巻いて、巻き終わりをつまんでとめる。
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4
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<パン屋さん風>生地を細長く伸ばしウインナーに巻く。巻き始めと巻き終わりを巻いた生地に挟むようにする。
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5
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＊巻き始めと巻き終わり(簡単成形はつまんだ部分)の部分を下にして軽く手で押さえると落ち着きます。
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6
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生地を水で濡らしパン粉つけて二次発酵。オーブン発酵40度で50分～１時間、２倍くらいになるまで。
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7
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発酵が終わったらオーブンを200度に予熱。キッチンばさみでカットしマヨネーズを線がけして10～12分焼く。
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8
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油で揚げる場合、低温160度くらいでこんがり揚げる。その時はパン屋さん風成形がオススメ。
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コツ・ポイント
パン粉は水でじゅうぶんつきますよ！
このレシピの生い立ち
安めのウインナーを買ったら美味しくなかったみたいで子供が残しがち。それなら子供が好きなカレーパンと組み合わせてみたらと思って。
pokoぽん☆彡
