豚の角煮
Description
減塩しょうゆを使用して塩分を抑えて美味しく作れます♪透析患者さんはもちろんのこと、ご家族も美味しく召し上がれます。
腎臓に優しいメニュー
材料
（1人分）
60g
油
少々
40g
20g
10g
7cc
砂糖
3g
みりん
1cc
だし汁
100cc
作り方
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1
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豚肉は油で表面を焼き、香味野菜(セロリの葉やネギ、にんじんの皮など)と共に2時間たっぷりの湯で茹でる。
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2
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大根、にんじんは肉とは別の鍋で茹でこぼす。いんげんは最後に飾るので色よく茹でる。
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3
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肉と大根にんじんを調味料とだし汁で煮込む。(写真の物は茹で卵も一緒に煮込みました)
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4
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煮汁を少し残し、火を止め味を馴染ませる。
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5
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皿に盛り付け、上から煮汁をとろりとかけて完成！
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コツ・ポイント
豚肉はじっくり下茹でするのがポイントです！
このレシピの生い立ち
減塩しょうゆを使用して塩分を抑えて美味しい角煮を考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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