おばあちゃん直伝白菜の柚子漬け

白菜は1株につき8等分に切り分けます。

調味材料です↑赤唐辛子は1本を2つに分けて種を取り除きます。(柚子は間に合わず後から皮をスライスして加えました）

白菜に漬物塩を手に少し取り芯を中心に手でもみ込み、漬物ダルにつめます。

3～4を繰り返して白菜2株分を全て漬物ダルに収めます。

重石をのせて水が出てくるまで漬け込みます。