春キャベツと新玉ねぎのべんりで酢サラダ
作り方
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1
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春キャベツはきれいに洗ってしばらく水につけておき、水分を切って後、手で一口大にちぎります。
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2
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新玉ねぎは5mm幅に切ります。
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3
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①、②をナイロン袋に入れて塩を振り、袋ごと混ぜた後、空気を入れて袋の口を輪ゴムなどで止めてしばらく置きます。
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4
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しなやかになったら袋ごと余分な水分を絞ります。
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5
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大き目のボールにべんりで酢、マヨネーズ、オリーブ油を入れて泡立て器でよく混ぜ③とホールコーンを加えてゴムベラで混ぜます。
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6
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タッパーに入れて半日から1日冷蔵庫におき、よく混ぜて盛り付けます。
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コツ・ポイント
■お好みでかに風味かまぼこなどを加えてもおいしくいただけます。
■1日寝かせることで、味がなじんでおいしくなります♪
■1日寝かせることで、味がなじんでおいしくなります♪
このレシピの生い立ち
春の旬を味わう簡単レシピのひとつです。
ホールコーンの甘味もあって、お子様にも食べやすい一品です♪
ホールコーンの甘味もあって、お子様にも食べやすい一品です♪