杏仁豆腐
作り方
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1
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鍋に寒天と水を入れ、木べらで混ぜながら2分ほど煮る。
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2
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1に砂糖を加えてよく混ぜ、煮立ったら火を止めて牛乳、アーモンドエッセンスを加える。
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3
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2を器に流し、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
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