チクワとアボカドのガレット！スマイリー流
Description
料理研究家スマイリーがケーブルステーション福岡に出演した時に発表したレシピ！お父さん今度の日曜日はガレットを作りましょう
料理研究家スマイリー
作り方
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1
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そば粉をボールに入れる
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2
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卵を入れる
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3
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塩を入れる
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4
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撹拌しザルで濾す
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5
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生地を休ませる
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6
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生地を焼きます
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7
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ザルにかけ冷やします
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8
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ラップをかけ乾燥を防ぎます
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9
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リンゴをカットする
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10
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芯をカットする
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11
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一口大にカットする
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12
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アボカドを用意します
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13
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半分にカットします
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14
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チクワをカットする
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15
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半分にカットする
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それぞれの具材を一口大にカットしました
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17
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マスカルポーネをボールに入れる
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オリゴ糖を入れる
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コショウを入れる
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塩を入れる
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21
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よくエマルジョン（乳化）させる
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22
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リンゴを入れます
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チクワを入れます
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アボカドを入れます
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軽く混ぜます
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生地の中央に具材を置きます
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27
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周りにベビーリーフを添えます
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オリーブオイルをかけます
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コショウをかけます
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30
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残りのソースをかけ完成です
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コツ・ポイント
そば粉で生地を焼くときは強火で焼きましょう。強火のほうが生地がパリッとなり具材との相性が良くなります。
料理研究家スマイリー
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このレシピの生い立ち
料理研究家スマイリーがケーブルステーション福岡に出演した時に発表したレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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