エビチリソース

① えびのひげと足を切り、背に包丁を入れて背わたを抜いて水洗いし、水気を切る。

1をゆでて、七分程火を通す。

鍋に油を入れて、豆板醤、しょうが、にんにく、ケチャップを炒め、長ねぎ、酒、スープを加える。

仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ、酢とラー油を加えて、仕上げる。

ブロッコリーをゆでて添える。