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クラブケーキ　１

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Description

Maryland Crab Cakes
北米の代表的な味、蟹のケーキ

材料 （４個）

塩味クラッカー　　細かく潰す
８枚
オールドべイシーズニングまたはシーフードシーズニング
小匙２
全卵　（L）　溶く
１
塩
ひとつまみ
ディジョンマスタード
小匙半
ウスターソース
小匙１／４
マヨネーズ
１／４カップ
レモン汁
大匙１
蟹の缶詰　（XLサイズ）
１缶
バター（炒め用）
大匙２
パン粉(衣用)　細かく潰す
適量

作り方

  1. 1

    写真

    クラッカー、オールドベイ調味料、全卵マスタード、マヨ、ウスターソースをボウルに加えてよく混ぜる

  2. 2

    おネギが冷蔵庫にある方は３本くらいかなみじん切りにして加えて下さい、（分量外）

  3. 3

    写真

    ①に蟹を加え混ぜ合わせる

  4. 4

    冷蔵庫で３時間以上冷やす

  5. 5

    写真

    適当な大きさに丸め平たくしパン粉を表面につける

  6. 6

    日本のパン粉だと大きいので細かく形がないくらい潰す

  7. 7

    写真

    大匙４バターでクラブケーキを片面３−４分づつ焼く
    中火
    中まで焼けづらいときはオーブンに入れて最後火を通す

  8. 8

    写真

    サラダと一緒に食卓へ、レモンをたっぷりかけて食べるのがアメリカ風。

コツ・ポイント

フライパンにバターを熱してからケーキを加え焼いて下さい、火加減に気をつけ焦げないように。
表面に黄金色の焼きめがつけばひっくり返してください、焼き時間は片面３−４分づつです

このレシピの生い立ち

Marylandのクラブケーキはアメリカで有名で
人気メニューです、アメリカのスーパーに行った時はOLD BAY調味料を是非おすすめします。いろんなシーフード料理に使います。レストランの人気メニューを家庭で！
レシピID : 3077778 公開日 : 15/05/01 更新日 : 16/09/14

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ivanka
クラブケーキ　１
by ivanka