鯵のアクアパッツァ

アサリは砂抜きして下さい。
プチトマトは半分に。
お湯を沸かしておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニク入れる。

香りが出てきたら鯵を焼きます。
皮の方から焼いて下さい。

沸騰したお湯とお酒を入れて
魚の腹部分にオタマでかけて上げて下さい。

次にアサリとトマト入れてアサリが開くまで煮込む。

アサリが全部開いたら塩で味を整える。