キャベツのシンプルインド風サラダ
Description
なんとなく作ってみたら、無茶苦茶美味かったので、メモ的に残します。
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材料
作り方
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1
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キャベツは洗い、水気を切り、適当な大きさに千切る。
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2
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ボウルにキャベツを入れ、塩、ガラムマサラ、ヒーングを加え、よく合える。
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3
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ヒーング。粉末状。ネットなどで購入できます。セリ科の2年草アサフェテイダの茎から採れる樹枝状の物質が原料。
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コツ・ポイント
タマネギの風味がするインドの調味料ヒーングは、炒め物やカレー料理だけでなく、サラダのシーズニングとしても十分に通用することを実感。ヒーングはなければ省略。でも、ガラムマサラは省略不可。さすがに。
このレシピの生い立ち
思いつきです。
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