メイソンジャーで甘酒と苺のトライフル
＠ｔａｍａｋｉ
作り方
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1
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卵を割りほぐし、砂糖を入れ、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てます
爪楊枝をさしても
倒れないくらい
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2
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米粉（ふるい不要）を加え、泡立て器で混ぜます
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3
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クッキングシートを敷いた天板に生地を流し
１８０℃のオーブンで１０分焼きます
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4
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焼きあがったら
少し高い位置から
天板ごと落とし
焼き縮みを防ぎます
生地にラップを貼り、そのまま冷まします
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5
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甘酒クリームを作ります
ミキサーにかけた甘酒に、片栗粉を加えよーく混ぜます
混ざったら、鍋を火にかけます
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6
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弱火で、焦げ付かないように
絶えずかき混ぜます
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7
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透明感が出て、なめらかになったら
火からおろして冷まします
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8
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スポンジをカットします
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9
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苺も同様にカットします
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10
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メイソンジャーに、スポンジ、甘酒クリーム、苺の順に重ねていきます
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11
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※ 甘酒クリームは砂糖が入っていなくても、かなり甘いので少なめに入れた方がよいかなと思います
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コツ・ポイント
メイソンジャーは、あらかじめ煮沸消毒しておきます
卵は常温に戻しておいてください
オーブンは１８０℃に余熱
市販の甘酒を使う場合は、酒粕や砂糖が入っていない麹だけで作られたものを！
甘さを確認して水を足して調節してください
卵は常温に戻しておいてください
オーブンは１８０℃に余熱
市販の甘酒を使う場合は、酒粕や砂糖が入っていない麹だけで作られたものを！
甘さを確認して水を足して調節してください
このレシピの生い立ち
麹から作る甘酒は、砂糖を入れなくても甘く、体に良い栄養素が豊富です。乳製品を使わずに、人にもわんこにも優しいナチュラルなスィーツを、旬の苺を使って作りました。メイソンジャーに詰めるだけの簡単トライフル。行楽のデザートにもどうぞ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＠ｔａｍａｋｉ
