大根とサーモンのミルフィーユ

大根は皮をむき、３ミリ程度の厚さに輪切りにし、塩水に浸けて５．６分置く。

大根がしんなりしたら、水気を切っておく。
サーモンを大根の直径に合わせて切る。

バットに大根を敷きサーモン・柚子・大根の順に２回繰り返す。