新タマと文旦のマリネ
作り方
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1
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玉ねぎを薄切にして塩少々を入れた水に放つ、きゅうりを薄切にして同じ水に入れてしばらくおく。
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2
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玉ねぎときゅうりをざるにあげ水気を切る。急ぐ時はキッチンペーパーでふき取る。
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3
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全ての調味料をボウルに入れて混ぜたら玉ねぎ、キュウリを入れてあえる。果肉を取り出した文旦も混ぜて、お好みに味を整え完成。
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4
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コツ・ポイント
お塩を入れた水で玉ねぎの辛みとキュウリの青臭さをやわらげてから仕上げます。
このレシピの生い立ち
文旦を頂いたのでいつも作ってるマリネをアレンジ。爽やかで新タマが沢山食べれます。
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