春爛漫！筍とアサリのパスタ
Description
花粉が辛い！早く春なんて終わってしまえーっ、なんて悲しい、、
屋内でも春を満喫しようではありませんか！
屋内でも春を満喫しようではありませんか！
Ｙ’ｓＲｅｃｉｐｅ
材料
（3〜4人分）
300g
約140g
約100g
約300g
ニンニク
2かけ
鷹の爪
1〜2本
オリーブオイル
大さじ3
シェリー酒（無ければ酒）
約40〜50cc
塩
ひとつまみ
白だし
小さじ1強
作り方
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1
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鍋にたっぷりの湯を沸かしパスタを表示時間通りに茹でながら、以下の作業を同時進行で進めます。
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2
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茹で筍を食べやすい大きさに切り、砂抜きしたアサリの水を切って、スナックえんどうも茹でてから好みで切っておく。
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3
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フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を冷めた状態から入れて熱します。（焦がさず、しっかり香りを立たせるため）
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4
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ニンニクがフツフツしてきてら、筍、アサリを入れてオイルを絡ませる程度に混ぜる。
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5
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オイルが回ったら、シェリー酒（無ければ白ワインや、日本酒、料理酒でも良いです）を入れて、蓋をして蒸し焼きにします。
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6
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アサリの殻が開いたら蓋を開けて、スナックえんどうと、茹でておいたパスタを入れて混ぜます。
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7
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塩を振りかけて一旦混ぜ、最後に白だしを入れて全体に混ぜたら出来上がり！
見栄え良く盛り付けていただきます♪
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8
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我が家で使っているシェリー酒と白だしはこちらです。ご参考まで。
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コツ・ポイント
茹で筍、砂抜き済みアサリを使うことで大幅に時間短縮になります。うまく手を抜いて美味しいご飯を！
このレシピの生い立ち
季節を感じるお料理を取り込むようにしています。これも食育ですね。手に入れば、木の芽をトッピングすると口の中にす〜っとそよ風を感じることができます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
