ふわふわバニラシフォンケーキ❤
作り方
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1
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☆卵黄に砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。
更にサラダ油、牛乳、バニラオイルの順によく混ぜる。
薄力粉もふるってから混ぜる。
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2
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★別のボウルに、卵白に砂糖を入れて、ハンドミキサーで角が立ってから垂れるくらいまで、泡立てる。
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3
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1に2の1/3量を入れ、泡立て器でよく混ぜる。その後1/3量をゴムベラで泡を潰さないように混ぜる。
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4
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2の残りに、3を入れて、ゴムベラで泡を潰さないように混ぜる。
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5
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4をシフォン型に流し込み、型の内側面に縁まで生地を塗り付ける。
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6
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170℃のオーブンで、45分焼く。
竹串をさして、生っぽい生地がついてこなかったら、焼き上がり。
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7
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オーブンから出したら、型がずれないように気を付けながら、ひっくり返して一晩以上冷ます。
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8
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内側面に縦にナイフを入れ型から外し、中央や底面も同様に外してから、ひっくり返す。
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9
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卵とバニラの良い香りのシフォンなので、何でも合います!
ホイップにフルーツやチョコなどを添えてどうぞ。
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コツ・ポイント
私は、パンやお菓子作りで卵白が余ったら、冷凍しておいてシフォンに使います。
卵白は少し凍っているくらいが、しっかりメレンゲができるとか聞いたことが…ある?気がする?
卵白は少し凍っているくらいが、しっかりメレンゲができるとか聞いたことが…ある?気がする?
このレシピの生い立ち
いつも作っている本で見たレシピを、ムダのない材料で、家のシフォン型に合う量に、アレンジしました~♪
娘の誕生日のショートケーキ用に。
娘の誕生日のショートケーキ用に。