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フライパンに合わせ出汁・生姜・長ネギを加え、一煮立ちさせる。
タレの合わせ調味料を加え、濃度がつくまで煮詰める。
胡麻を加え混ぜ合わせる。
塩・胡椒を振った豚肉を、大葉二枚で挟む。
小麦粉をまぶし、溶き卵に潜らせ、パン粉をつける。
中温の油で揚げる。
油をきって、キャベツを添えた皿に盛り付け、タレをかけて完成。