青丸ナスの味噌マヨ焼き
「かつのりな農園」
作り方
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1
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青丸ナスは1センチ程度の輪切りにする。しめじは手でほぐす。
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2
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油を敷いたフライパンに１の青丸ナスを入れ、しんなりしてきたら、しめじを入れて軽く炒める。
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3
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味噌とマヨネーズと塩コショウを混ぜ合わせ、２へ投入しサッと炒めたら、お皿へ盛る。
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4
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お好みで青のりをふりかけて、完成。
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コツ・ポイント
炒めているうちに水分が出るので、つゆだくになりました。
このレシピの生い立ち
青丸ナスが美味しすぎて、レシピを考案中です。味噌マヨは絶妙にマッチしてごはんが進みました！
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「かつのりな農園」
