スコーン（プレーン）
えんばん
作り方
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1
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篩った粉類をすべてボウルに入れる。そこに、１cm大のバターを加え、指で粉とあえながら潰すように混ぜる。
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2
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１．は手の温度でバターが溶けないように注意。バターと粉を手のひらで合わせてこすると、やがてそぼろ状になります。
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3
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２．がそぼろ状の粉になったら、牛乳、バニラエッセンスを加え、こねないよう混ぜる。
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4
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３．の生地がまとまったら、ラップに包み、冷蔵庫で一時間以上ねかせる。
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5
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オーブンを220度に温めはじめる。
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6
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ねかせた５．をめん棒でのばす。（ラップに包んでのばすと楽です）生地の厚さは1.5～２cmくらい。
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8
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７．を220度に熱したオーブンで15分焼く。
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9
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今度はオーブンの温度を230度に上げ、10分焼く。
焼けたら完成！
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10
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食べる時は、スコーンを半分に割り、クリームやジャムをつけて食べるとおいしいです。
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11
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※※すみません！牛乳の分量を100”CC”から100”ｇ”に変更しました。※※
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コツ・ポイント
・強力粉+薄力粉+グラニュー糖+塩+BPをあわせて篩っておく。
・バター、牛乳は冷蔵庫で冷やす。
・バターは１cm角に切っておく。
※生地作りの際、バターが緩くなったら必ず冷やしてください。
※型を使用し、切断面を作ることで層になります。
・バター、牛乳は冷蔵庫で冷やす。
・バターは１cm角に切っておく。
※生地作りの際、バターが緩くなったら必ず冷やしてください。
※型を使用し、切断面を作ることで層になります。
このレシピの生い立ち
日本のスコーンレシピでスコーンを作ってみたところ、粉のにおいが気になったので、本場イギリスBBCのレシピサイトなどを参考にしながら、数回試作をして、この分量・材料に落ち着きました。
バニラヨーグルトをつけて食べてもおいしいです。
バニラヨーグルトをつけて食べてもおいしいです。
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