小籠包風 蒸し餃子
i_am_ehara
作り方
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1
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焼き麩を細かく砕き、鶏ガラスープに浸しておく
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2
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ひき肉とみじん切りした野菜、お麩、調味料、ごま油を順番に入れよく混ぜ合わせる
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3
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皮の周りにぐるっと水をつけ、真ん中にタネをいれ半分に折りくっつける
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4
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半分になった餃子の端と端をくっつける
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5
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熱したフライパンに油をしき、餃子同士がくっつかないように並べ蒸し焼きにする
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コツ・ポイント
焼き麩を使うことでたっぷりスープを含んだジューシーな餃子に。
このレシピの生い立ち
小籠包が食べたくて！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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