ささみの梅肉シソ春巻き
作り方
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1
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ささみをタッパに入れ酒・塩・胡椒をふり約2分レンジでチン。加熱時間が長いとささみがパサパサに。火が通りしっとりする位がベスト。
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2
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シソは洗い、水分はキッチンペーパーで拭く。
1.のささみを1/2にカットし(4本のささみを8本にします)、中央・縦に切れ目を入れ梅肉をサンドする。シソを巻き更に春巻きの皮を巻く。
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3
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焦げないように170度~180度の油できつね色に揚げる。
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コツ・ポイント
臭みを消す為に酒・胡椒は多めにしています。塩はうっすら下味程度。
はじめにレンジで加熱しているので手際よくやれば15分で出来ます。
はじめにレンジで加熱しているので手際よくやれば15分で出来ます。
このレシピの生い立ち
ささみとシソと梅が好きなので。
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