フォッラルトボル（ホットワイン）

Name: フォッラルトボル（ホットワイン）
Yield: 酒飲み2人分
Ingredients: ワイン（赤・白どちらでもOK） 750cc; 砂糖 大さじ3～5; シナモン（スティック） 3～6センチ; クローブ（丸ごと） 10粒; ナツメグの花 1つ; 黒胡椒（丸ごと） 3～5粒

Description

ハンガリー人の友達に教えてもらったホットワインのレシピです。ヨーロッパ中に色んなレシピがあると思いますが、これは黒胡椒入りです。

ピロシュパプリカ

材料（酒飲み2人分）

ワイン（赤・白どちらでもOK）

750cc

砂糖

大さじ3～5

シナモン（スティック）

3～6センチ

クローブ（丸ごと）

10粒

ナツメグの花

1つ

黒胡椒（丸ごと）

3～5粒

作り方

1

ワインの約半分の量（300～400cc）の水をフタのある鍋に入れ、スパイスを入れます。
2

強火にかけ、フタをし、グツグツしだしたら、ワインを加えます。
3

その後は、お好みで、フタをしてから弱火でグツグツ煮てもいいし、火を止めてもいいです。
4

スパイスはこんな感じです。左は砂糖（写真では大さじ1）、中央上は黒胡椒、中央下はシナモン、右上はナツメグの花（ナツメグの花なんて初めて見ました。花があることさえも知りませんでした）、右下はクローブです。
5

【白ワインを使った旧レシピ】すべての材料を鍋に入れて弱火で10～20分煮ます。
6

友達は、ワインがおいしくなければ、冬はホットワインにするそうです。ただ安物のワインは避けたほうがいいです。
7

共産主義時代はオレンジはクリスマスの前にだけ売られていたからか、ドイツのグリューワインのようにオレンジが入っていません。