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しいたけ味噌チーズ焼き

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Description

原木なましいたけの美味しい食べ方！味噌とチーズとバターの発酵3選手のマリアージュは格別です。

材料 （2人分）

原木生しいたけ
中4個
麦味噌
大さじ1
砂糖
小さじ1
チーズ
適量
バター
適量

作り方

  1. 1

    生しいたけを蒸し焼きします。フライパンに軸を取ったしいたけを並べ入れ、少量の水と中火で表裏3分ずつ火を通します。

  2. 2

    蒸し焼きしたしいたけの中にバターを入れソテーします。バターがしいたけに満遍なく染みたら火を止めて耐熱皿へ移動します。

  3. 3

    麦味噌と砂糖を混ぜ、しいたけの軸の部分にのせその上からチーズを振りかけオーブンorオーブントースターで加熱し出来上がり！

コツ・ポイント

しいたけに火が通り過ぎると、せっかくの生しいたけの食感を台無しになりますので火加減にご注意ください。

このレシピの生い立ち

原木生しいたけの美味しい食べかたを研究しています。秋から春にかけてしいたけの旬は長く原木の生しいたけは最高の食感です。dogawa.com渡川山村商店でも購入できます。
レシピID : 3089163 公開日 : 15/03/27 更新日 : 15/03/27

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しいたけ味噌チーズ焼き
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