たこのカルパッチョの画像

Description

春の季節においしいたこをカルパッチョに整えました。

材料 (4人分)

ゆでたこの足
3足
3cm
30g
 こめ油
大さじ2
 和歌山産柑橘のしぼり汁
大さじ2
 酢
大さじ1
 塩
小さじ1/2
 こしょう
少々
 粒マスタード
大さじ1
 
芽ねぎ
適量

作り方

  1. 1

    たこは薄くななめそぎ切りにする。

  2. 2

    Aを合わせ、1.を漬ける。

  3. 3

    セロリ、みょうが、にんじんはせん切りにし、2.にいっしょに漬ける。

  4. 4

    柑橘の残りを薄切りし、器に敷き3.を盛り、4cmに切った芽ねぎを全体にふる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき3月26日和歌山放送で放送ました。春の季節においしいたこをカルパッチョに整えました。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
レシピID : 3089513 公開日 : 15/04/13 更新日 : 15/04/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
無縛(むばく)
カルパッチョはタコが一番合うように思いました。またやります。

ありがとうございます。また作ってくださいね!