ささみのハニーマスタードソース
くろりんm
作り方
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1
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ささみは筋を取りキッチンペーパーで水気を拭き取る。
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2
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塩、胡椒を両面に振る。
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3
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ジプロックにささみを入れ空気を抜く。
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4
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鍋に60℃のお湯を沸かし、袋ごとささみを漬け、1時間火を通す。
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5
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ささみを袋から出し、水気を拭き取る。熱したフライパンにオリーブオイルを敷きささみの表面を焼いて焼き色をつける。
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6
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ソースを混ぜ合わせ、フライパンに流し込み肉と絡める。
ローズマリーを入れてもよいです。
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7
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召し上がれ〜〜
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コツ・ポイント
お湯に漬ける時、時々裏表を返して万遍なく火を通す。
スライスしたハード系のパンに挟んでサンドイッチにしても美味しいです。
スライスしたハード系のパンに挟んでサンドイッチにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
粒マスタードにハマってしまいました。
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くろりんm
