たけのこ☆青椒肉絲☆ウスターソースベース
Description
家にある調味料で 簡単に作れました♪
黒酢入りで 体にも◎ 安いお肉でも柔らかく食べれます☆
黒酢入りで 体にも◎ 安いお肉でも柔らかく食べれます☆
☆☆pomi☆☆
材料
（４〜５人分）
３８０ｇ
４〜５個
高さ５cm分
ゴマ油 (炒め用)
適量
黒コショウ(仕上げ用)
適量
■
【肉下味用】
塩・コショウ
適量
適量
酒
適量
■
【調味ソース】
中華だし
適量
お湯(だし溶かし用)
１００ｃｃ
ウスターソース
小さじ６
みりん
大さじ２
酒
大さじ２
黒酢
大さじ２弱
作り方
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1
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【調味ソース】を作る
・中華だしをお湯で溶く
・ウスターソース
・みりん・酒
・黒酢
を加え 混ぜておく
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2
-
お肉は平らになる様に
包丁の裏で 両面
叩いておく
-
-
-
3
-
スジや、脂身を
取り除きながら→
↓
肉の繊維を
断ち切るように→
↓
縦に切っておく
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-
-
4
-
肉に塩こしょうをして→
↓
軽く 酒をふり→
↓
手で 揉み込んでおく
-
-
-
5
-
小麦粉をふりかけ→
↓
全体にまぶし→
↓
軽くバラバラに
肉をほぐしておく
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-
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7
-
フライパンに
たっぷりめの
ゴマ油をひき→
↓
肉を焼く
↓
両面火を通す
-
-
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8
-
ピーマンとたけのこを
加えてさっと炒める
-
-
-
9
-
【調味ソース】を入れ
少しトロッとするまで
炒める
(お好みで
トロミ粉を加えても◎)
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10
-
皿に 盛り→
↓
黒コショウをかける
-
コツ・ポイント
煮る時に 肉にまぶした小麦粉で
少しトロミは付きます。
お好みでソース の量少なめや、
ソースのトロミ等は ある程度
最後に 調節出来ると思います。
市販の《たけのこ水煮》でも勿論◎ですよ
少しトロミは付きます。
お好みでソース の量少なめや、
ソースのトロミ等は ある程度
最後に 調節出来ると思います。
市販の《たけのこ水煮》でも勿論◎ですよ
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆☆pomi☆☆
