里芋の和風梅サラダ
chi‐‐‐
作り方
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1
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里芋は柔らかくなるまで茹でる。
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2
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ボウルに里芋と梅干しを入れ、里芋の半分をフォークで潰しながら＊を入れて和える。
☆梅干しの種は取らない。
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3
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綺麗に混ざったら2の梅干しの種を取り出す。
刻んだ大葉を乗せたら彩り香りが良いですね(^^)お好みで♪
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4
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COOKPADのレシピ本に掲載して戴きました！光栄ですm(__)mありがとうございます。
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コツ・ポイント
*里芋は半量のみ潰した方が、食感も味の乗り方も◎と思います。
*種についた梅肉も綺麗に取れるので梅は丸ごと一緒に和えましょう。
*梅は甘めが◎。紀州南高梅使用です。
*種についた梅肉も綺麗に取れるので梅は丸ごと一緒に和えましょう。
*梅は甘めが◎。紀州南高梅使用です。
このレシピの生い立ち
胃に良い働きをしてくれる里芋を色々な食べ方で調理しています(^^)酒のみ夫婦(私たち笑)育ち盛りの子供にはぴったりの食品です。里芋はサラダにしても良い仕事してくれますよ♡
