プレーン☆ベーグル
ナピト
作り方
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1
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ホームベーカリーにドリュール用卵以外の材料を入れて20分こねる。35度で30分一次発酵させます
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2
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6個に分割して丸めます。ベンチタイムを10分おきます
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3
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伸ばして上下を折り込みます
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4
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２つ折りにし棒状にする
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5
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25㎝くらいにのばして片方を平たくして包むようにしてリング状にする。35度で30分二次発酵させます
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6
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たっぷりのお湯を沸かして片面30秒ずつ茹でます
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7
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水気を切ります
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8
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ドリュールを塗る
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9
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190度のオーブンで12分焼いて出来上がりです
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コツ・ポイント
生地を休ませている間は生地が乾燥しないようにしてくださいね。
このレシピの生い立ち
ベーグルをうちでも作ってみたくて作ったら美味しかったのでアップです。
ナピト
