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冷凍パイシートを半解凍し、型に詰め、重しをして200度のオーブンで15分、重しを取り、更に15分焼きます。
牛乳で作れるカスタードを100グラム用意しておきます。生クリームは八分立てに泡立てておきます。
粗熱を取ったパイ生地に、マロンクリーム・カスタード・スポンジ・生クリームの順に重ねたら、完成です。