チコリとホウレンソウのベーコングラタン

チコリを横半分に切り、それぞれを縦に四つ切りにする。
苦味を取るために10分程水につける。

ベーコンでクルクル巻いた後、バターを塗った耐熱皿に並べる。

ソースをつくる。
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

暖めた牛乳を3回程度に分けて入れ、ダマにならないよう手早く混ぜ、塩胡椒、コンソメで味付けをする。

チコリのベーコン巻きが入ったお皿に、ホウレンソウをかける。

ソースをかける。

200℃に余熱したオーブンで20分焼いて完成です。