冷し坦々うどん
Description
冷たいおうどんのレパートリー
choffe
材料
（2人前）
400g
細めのうどん
2人前
1束
1本
金のごまだれ
300ccくらい
コチュジャン
大さじ1くらい
※甜麺醤(なければ味噌大さじ1/2でも)
大さじ1
※酒
大さじ1
※醤油
小さじ1
※砂糖
小さじ1
作り方
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1
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うどんを茹でる。茹で上がる少し前に根元を切り落としたチンゲンサイも一緒に茹でる。茹ったらザルにあげて氷水でよく冷やす
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2
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ひき肉を炒めて※の調味料で味つけしておく。
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3
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きゅうりを千切りにしておく
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4
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ごまだれにコチュジャンを混ぜておく
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5
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皿にタレをひいて、よく水を切ったうどんを乗せて、チンゲンサイ、きゅうり、ひき肉を乗せて完成
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コツ・ポイント
調味料はお好みで調整してください。甜麺醤の代わりに豆鼓醤や豆板醤でもいいです。
豆板醤を使う場合はタレのコチュジャンは控えた方が良いかもしれません。
豆板醤を使う場合はタレのコチュジャンは控えた方が良いかもしれません。
このレシピの生い立ち
なんとなく作ったら美味しかったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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