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Description

自身の覚え書き。
中身はある程度しっとりはしたけど、ふかふかの食感ではなかったです。
より良いパンを目指して模索中。

材料 (2人分程度)

200g
1個
砂糖(三温糖)
大さじ1
小さじ1
20g
オリーブオイル
20g
ローズマリー
好きなだけ

作り方

  1. 1

    ヨーグルト90gを水切りする。

  2. 2

    水切りしたヨーグルトと、水切りしたホエー分の量(今回は40g)を牛乳とオリーブオイルを半分ずつ(今回は20gずつ)入れる

  3. 3

    2と、卵、砂糖、塩を泡だて器で良く混ぜる。

  4. 4

    3に、強力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。
    ローズマリーを入れる場合は、ここで。

  5. 5

    ゴムベラで水気がなくなるまで混ぜる。

  6. 6

    粉っぽさがなくなるまで、手でこねる。

  7. 7

    天板にクッキングシートをひいて、生地をひとまとめのまま、伸ばしておく。

  8. 8

    表面にオリーブオイルを塗る。ローズマリーを散らす。

  9. 9

    160度に予熱しておいたオーブンで、18分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

しっとりとしたフォカッチャを目指して、簡単な作り方を模索中。
これはこれで美味しかったけど、ふかふかにはならなかった。発酵がないと、ふかふかにはならないのかもしれない。
牛乳とオリーブオイルのおかげか、中はぱさつかなかった。
レシピID : 3098848 公開日 : 15/04/02 更新日 : 15/04/02

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