わらびとつくしの卵とじ
Description
春を感じる一品です。
たか☆みほ
材料
（2人分）
作り方
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1
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あく抜き済みのわらびとつくし。
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2
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わらびは3cmくらいに切る。つくしはしんなりするので、長いままでもOK。気になる場合は切る。
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3
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ごま油を熱してつくしを炒める。
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4
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あくが出るのでキッチンペーパーで吸い取る。
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5
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わらびを入れ全体に油がまわったら、だしの素を入れて炒める。
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6
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しょう油、酒を入れる。
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7
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汁気がなくなってきたら、たまごを入れる。
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8
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たまごが固まったら、できあがり。
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コツ・ポイント
☆炒めるとつくしのあくがかなりでるので、しっかりとってください。
このレシピの生い立ち
☆つくしとわらびの量によって、一緒にしたり、別々にしたりですが、毎年春の定番です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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たか☆みほ
