豚肉とじゃが芋のハーブピカタ

豚ヒレ肉は1㎝の厚さに切り、軽く塩コショウする。じゃが芋は皮をむき1㎝厚さに切り2分レンチンして軽く塩コショウして置く

ハーブはみじん切りにする(ﾊﾟｾﾘ・ﾃﾞｨﾙ･ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ）ボールに卵を溶きハーブも入れて混ぜる。

豚肉とじゃが芋に小麦粉を薄く降り、２の卵液をくぐらせ、オリーブオイルを入れたフライパンに入れて中火で焼く。