バーガーバンズ
ManmaruHouse
作り方
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1
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ミキシング １５分
（バターは後入れ）
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2
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一次発酵 ２８℃ ８０分
分割 ９分割（約65ｇ）
ベンチタイム １５分
成型 （ゴマをトッピングする）
最終発酵 ３５℃ ５０分
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3
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焼成 １８０℃ １２分
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コツ・ポイント
小麦胚芽の代わりに全粒粉を使っても美味しいです。
成型を変えてテーブルロールにしてもいいですね♪
成型を変えてテーブルロールにしてもいいですね♪
このレシピの生い立ち
●スバーガーのように、ほんのり甘い小麦胚芽が入ったバーガーに
したかったので作ってみました。
したかったので作ってみました。
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ManmaruHouse
