＊新玉ねぎ＆小あじの南蛮漬け＊
柚子ぽんずキッチン
作り方
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1
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小あじは、それぞれ頭、ヒレ、ハラのウロコを落とし、内臓をとり、水洗いをして下処理をします。
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2
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下処理をした小あじに塩を軽くふり、まんべんなく薄力粉をまぶします。オリーブ油で薄きつね色になるまで裏表焼きます。
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3
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醤油、すし酢、砂糖、水でタレを作り、新玉ねぎを刻んでタレに入れます。お好みで唐辛子を入れてください。
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4
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小あじが焼きあがったら、タレの中に浸します。約30分程度つけるだけでも食べれます♡
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コツ・ポイント
タレの甘みは好みで調整ください。魚の下処理の時に怪我をしないよう気をつけてください。新玉ねぎだと、より美味しいです♡
このレシピの生い立ち
小あじが安かったので♡お好みで、パプリカ、人参を一緒に漬け込み、最後にカイワレを散らしてもキレイに仕上ります♫
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
柚子ぽんずキッチン
