トトキ（ツリガネニンジン）のくるみ和え

ツリガネニンジンは塩小さじ１入れたたっぷりの熱湯で茹で、７～８分水にさらし、よくしぼります。

くるみをすり鉢で脂肪がでるくらいまでよく摺り、調味料を加えて衣を作ります。

①を器に盛り、②をトロッとかけます。和えてもOkです。