時間のある時限定★究極のホットケーキ
Description
HMを使わずにシンプルな黄金色のホットケーキ。秘密はマヨネーズ。フォークを入れる瞬間はサクッ、中はしっとりふわふわです。
＊実月＊
材料
（2人分（直径15センチほどで4枚分））
200g
小さじ2
★砂糖
30g
1個
150㏄
☆サラダ油
大さじ2
☆マヨネーズ
大さじ1
☆バニラエッセンス
適量
バター・はちみつなどのトッピング
お好みで
作り方
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1
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ボウルに★を全部入れ、泡だて器で混ぜます。
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2
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よく混ぜた1の中に☆を入れて、だまにならないようしっかり混ぜます。
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3
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水分が少なめなので、粘りのある生地が完成します。
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4
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テフロン加工のフライパンをよく熱したら、弱火にします。
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5
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そこに生地を流します。固い生地なので、綺麗に円状になるようすばやく形を整えてください。
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6
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中央部分はよく膨らむので、少し薄めにしておきます。
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7
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弱火で4分半くらい焼き、きれいなきつね色になり、ぷつぷつ気泡が出始めたら、ひっくり返します。
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8
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そのまま弱火で３分～4分焼いたら完成です。
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9
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バターやはちみつなどのシンプルなトッピングで、「温かいうちに」お召し上がください。↑はメープルバター。
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10
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※テフロン加工のフライパンがないとき…薄く油を塗ります。余分な油はキッチンペーパーでふき取ってください。
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11
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牛乳を黒豆煮汁に一部置き換え。砂糖は減らしました！独特の風味が美味しい和風パンケーキに。
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コツ・ポイント
砂糖・油を減らすとパサパサになるので、カロリーのことは忘れましょう。マヨネーズの油・酢の効果でしっとり感UPです。
大切なのは丁寧に焼くことです。時間をかけて、1枚のフライパンで1枚のホットケーキをじっくり焼きます。
大切なのは丁寧に焼くことです。時間をかけて、1枚のフライパンで1枚のホットケーキをじっくり焼きます。
このレシピの生い立ち
大学生のときに、ホットケーキにはまって、週1以上で食べていました。いろんなレシピを試して、たどり着いたのがこのレシピです。家にある材料で作れて、バターとシロップだけでおいしい、私好みのしっとりした厚みのある仕上がりになりました。
このレシピの作者
＊実月＊
