自慢の♡キャベツたっぷりソースカツ丼♡
Description
うちのソースカツ丼はキャベツたっぷり、甘めのソースで頂きます♪大盛りキャベツも食べごろにはしっとりして美味しいですよ♡
rieran♡
作り方
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豚ヒレ肉をひとくち大にカットする
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この後、肉を叩いて広げるのでこの画像より小さくカットしてください(^◇^;)
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めん棒が汚れないように、肉の上にラップをのせ、めん棒にもラップを巻きます。(面倒な方は省略OKです)
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肉の厚さが均一になるように叩きます。
塩コショウをしっかりと両面に振ります。
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バッター液を作ります。
薄力粉大4に水を半分位(20〜30ml)いれて混ぜ、粉と水を馴染ませる(こんな感じになります)
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次に残りの水を入れてなめらかになるまで混ぜ、よく溶いた卵を少しずつ入れて混ぜます。
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よく混ぜたらバッター液の完成です♡
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甘めのタレを作ります。
すべての材料を深めの容器にいれふんわりとラップをかけて600wのレンジで3分チン！
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2分くらい経った時点で吹きこぼれ防止のため目を離さないようにしてください！吹きこぼれそうになったら加熱ストップ。
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肉を揚げていきます。
塩コショウを振った肉に薄力粉をうすくまぶします。この工程により、衣が剥がれにくくなります。
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バッター液にくぐらせて・・
180度に熱した油でカラリとするまで揚げ、よく油を切ります。
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丼に温かいご飯、千切りキャベツをたっぷり盛ります。
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ご飯の熱で食べる時にはキャベツがしんなりしてカサが減るので思い切ってたくさん盛ってしまうのがオススメです♡
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たれをかけて、
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ソースにくぐらせて、丼に盛る
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白ごまを振りかけたら、完成です！
キャベツがしんなりするまで食べごろを待ってもgood！
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ドロッとしたソースでなく、サラッと軽いソースなので意外とあっさり、ペロリといけますよ♡
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ソースカツ丼のタレ♡レシピ♡
レシピID:3105463
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コツ・ポイント
キャベツは細めの千切りにするのがポイント！出来ればスライサーでスライスしてくださいね♡
詳しくUPするために工程が多いですがレンジと簡単バッター液を使用するので意外と簡単です♪残ったカツは冷凍OKなので冷凍庫から出し、すぐ揚げてお弁当にも！
詳しくUPするために工程が多いですがレンジと簡単バッター液を使用するので意外と簡単です♪残ったカツは冷凍OKなので冷凍庫から出し、すぐ揚げてお弁当にも！
このレシピの生い立ち
ご飯とキャベツ、ソースだけでもモリモリ食べられます！うちの秘伝のモテレシピ♡笑
上州群馬、地元のものだと思っていたら、福井県や長野県にもあるようですね♪
上州群馬、地元のものだと思っていたら、福井県や長野県にもあるようですね♪
