いなか風に♪たけのこ木の芽あえ
Description
筍好きには たまらな～い♪旬限定の味！ 旬たけのこの味わい深い風味と この時期だけの 山椒の木の芽を使っていなか風に♪
もりあん農園
材料
（3～4人分）
作り方
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1
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たけのこは、前日までに あくぬきしておきます。
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2
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1を刻んでおき、 まず すり鉢で白ごまをすり、白ごまがすれたら 味噌を入れてすります。
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3
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山椒の木の芽の 柔らかい葉だけを摘んで使います。
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4
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すり鉢で すりあわせて、2と和えます。
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5
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木の芽を 添えてどぞ❤
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コツ・ポイント
かんたん♪ひと手間かけるなら、だし汁+薄口で 刻んだたけのこに下味をつけて冷ましておき 水切りしたものを 和えると より いっそう 美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
たけのこの季節、農家のていば～ん♪子供の頃 母が作ってくれた幼稚園のお弁当にも入ってた～ (笑)♪おかげで 山椒の木の芽和えが大好きな大人に(？)たのしい農家ブログ♪ http://ameblo.jp/maqurobi-morian/
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