NZ産かぼちゃとマヌカのパウンドケーキ

NZ産かぼちゃとマヌカのパウンドケーキ
ニュージーランド産かぼちゃの黄色が鮮やか♪油を使わずヘルシーながら、お豆腐でしっとりもっちり食感のパウンドケーキです。

材料 (1本分)

ニュージーランド産かぼちゃ
150g
絹ごし豆腐
150g
牛乳
150cc
砂糖
大さじ3
マヌカハニー
大さじ1

1

オーブンを180℃に余熱しておく。

2

写真

耐熱ボウルに適当な大きさに切ったかぼちゃを入れ、ラップをして電子レンジで4分。柔らかくなるまで更に1分ずつ温める。

3

熱いうちに砂糖、マヌカハニーを加えてスプーンやフォークで粗く潰す。

4

写真

絹ごし豆腐を加えて潰しながら混ぜ、牛乳も加える。

5

ホットケーキミックスを入れ全体を混ぜたら、クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れる。

6

オーブンで30〜40分焼き、串を刺して何も付かなければ出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第137回目は、NZ産かぼちゃとマヌカのパウンドケーキをご紹介します。
レシピID : 3106817 公開日 : 15/04/13 更新日 : 15/04/13

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