豚肉と小松菜の簡単チャンプルー
ぽりっと
作り方
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1
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豚肉に片栗粉をまぶしておく。
(面倒なときは省いても大丈夫)
麩を水で戻して絞っておく。
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2
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小松菜を３センチほどの長さに切る。
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3
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フライパンに油をひき、豚肉を炒める。軽く色が変わったら、小松菜ともやしを入れて塩胡椒して炒める。
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4
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だし、めんつゆ、砂糖、みりんを加える。
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5
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麩を入れる。
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6
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溶き卵を加えて軽く火が通るまで混ぜる。
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コツ・ポイント
調味料はお好みで加減してください。うちは甘めが好きなので、少し砂糖が多いかもしれません。
豚肉に片栗粉をまぶさなかった場合は、卵を入れる前に水溶き片栗粉でとろみをつけても美味しいです。
豚肉に片栗粉をまぶさなかった場合は、卵を入れる前に水溶き片栗粉でとろみをつけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
市販のチャンプルーの味がめんつゆで再現できそうだったので作ってみました。
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