春です。古いタクアンをリメイクします。

全部おおざっぱです。タクアンはこれぐらいに切って、１０分ほど、たっぷりの水にさらします。

小鍋に、たれ用の水とめんつゆを煮立てて冷ましておきます。味をみて好みの味にします。

ボールにタクアンとたれを入れてよく混ぜ合わせ、ビニールに移すか、そのままなら落としブタをして、半日ぐらいおきます。