明太パスタ風焼きうどん。
梅乃花おり
作り方
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1
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オリーブオイルで玉ねぎとネギを炒め、うどん投入。更にしっかり炒めて野菜の甘味を麺に染み込ませておく。
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2
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これ、ソース。大きなボールに明太子とバターとめんつゆと醤油を合わせておく。そこに炒めたうどん達を投入。混ぜ混ぜ。
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3
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盛り付けにクリームチーズとカイワレを飾ったよ。野菜が少ないからサラダや野菜スープなどで補ってね。 おかわりしちゃったよ。
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コツ・ポイント
温かい麺と野菜を良く炒めて馴染ませておく、冷たいソースは別に作って、ボールで和える事で生明太子の風味を生かす。
このレシピの生い立ち
明太子が沢山あって、うどんがあって、明太パスタが大好きな私。作らないわけには行かないさ～。
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梅乃花おり
