クレソンとエリンギのサラダ

クレソンは食べやすい大きさにする。エリンギは4〜5cmに切り、手で縦にさく。にんにくは微塵切り。

オリーブオイルでにんにくを炒める。香りが立ってきたら、エリンギを加える。酒をふり、蓋をして蒸し焼き。

エリンギに火が入ったら、醤油を加えて混ぜる。

ミニトマトを2〜4等分に切り、飾る。