大根と人参のうま煮

大根と人参を大きめの乱切りにし、少しかたいかな〜くらいまで茹でてさつま揚げを入れる。

茹で汁を野菜全体の1／2弱、残して捨てる。調味料を全て入れ爪楊枝がスーッと刺さるくらいまで柔らかくなるまで蓋をして煮る。