卵2個で作る☆カステラケーキ

型に紙を敷いておきます。

材料をそろえます。牛乳、みりん、サラダ油を合わせてボールにいれ、湯煎で温めてください。オーブンは190度に予熱します。

ボールに卵を割り、砂糖を加えて湯煎で温めます。砂糖がしっかりとけてひと肌程度に温まったらしっかり泡立ててください。

粉をボールの表面に振り入れながら、泡だて器で混ぜていきます。ダマになりやすいので、生地をすくうようにしてください。

ダマがなくなったらゴムベラにかえて、しっかり混ぜてくださいね。

型に流してください。

冷めたらラップにぴっちり包みます。２日くらいおくとしっとりしますが、誘惑に負けて食べてしまうこともしばしば、、、。