ココナツパイ（ほぼ椰子酥餅）

パッケージの指示に従い、パイシートは解凍しておく。
バターは室温に戻しておく。

柔らかくなったバターに砂糖・ココナツフレークを混ぜ良く混ぜる。　写真のようにぽろぽろになりますが、問題ありません。

パイシートの手前2/3に　②のあんを均一に伸ばす。指で押さえつけるように落ち付かせます。

④の棒状のものをまずは３等分にします。更にそれぞれを斜めに二つに切り離したものを、軽くつぶして形を整えます。

200℃に温めたオーブン、または2分ほど余熱したオーブントースターでこんがりと焼き上げます。　だいたい15分が目安。　椰子あんが盛りあがってきます。